Сливочное масло домашнего приготовления (макхан)

Жизнь в индийских деревнях сосредоточена вокруг земли и коров, и в этом нет ничего удивительного. Однако даже большинство городских жителей предпочитают сами готовить домашнее сливочное и топленое масло. Впервые сделать … Читать →

Панир (домашний сыр)

Свежий сыр, называемый на хинди паниром, можно есть как отдельное блюдо, а можно использовать в различных блюдах. В качестве заменителя можно использовать адыгейский сыр, хотя он не является полноценной заменой.
Читать →

Домашний йогурт (дахи)

Магазинный йогурт в большинстве случаев изготавливается из нежирного или обезжиренного молока, а иногда даже из разведенного в воде молочного порошка, а потому он не идет ни в какое сравнение с … Читать →

Что приготовить в походе вегетарианцу

Ингредиенты: 250 г муки, 1,5ст.л сахара, 1/4ст.л.соли, 1/2 ч.л соды, 1/4 пачки мака (или кунжута) 1/2 пачки сливочного масла 0,5 пачки 175мл молока Можно рассчитать на довольно большое количество муки, … Читать →

Здоровье. Вегетарианство. Правда и вымысел

Более 10% населения мира – вегетарианцы. Например, в Индии они составляют более 80% населения, в Великобритании – около 7%, а в США – примерно 5%. Точных данных по России, к сожалению, нет. Однако, и в нашей стране вегетарианство известно и достаточно популярно. И многие из нас по тем или иным причинам периодически задумываются: а не стать ли мне вегетарианцем? Читать →

Сухой остаток

Использование сухого молока – это неизбежность, связанная с особенностями отрасли. В мире есть два пути развития молочного животноводства: интенсивный, когда коровы одинаково доятся круглый год, и экстенсивный, при котором существует понятие сезонности производства. Читать →

Здоровая тенденция

В вопросе о натуральности молока есть немало тонкостей. Натуральное молоко – то есть продукт из-под коровы – можно выпить только в деревне или купить его, скажем, в трехлитровой банке на рынке у бабушки.
Читать →

Молочные реки

Вас не смущает, что молоко, которое в натуральном виде скисает через пару дней, сегодня можно хранить полгода при комнатной температуре? И что в принципе «молоко из магазина» не может скиснуть – творога из него не получить никогда? Между тем, именно такой продукт занимает полки супермаркетов. Читать →

Потребление овощей предотвратит закупорку артерий

По результатам исследования на мышах, ежедневное обильное употребление
в пищу овощей может помочь сердцу предупредить закупоривание артерий. Исследователи выяснили, что у лабораторных мышей, питавшихся овощами сужение артерий возникало гораздо реже, чем у обычных мышей.
Читать →

В Италии вегетарианцев 6 миллионов

В день по яблоку съедать – век болезней не видать. Ну, может быть, вместе с салатом, порцией фасоли, ячменя, супа из водорослей и соевого творога тофу. Лучше все это есть сырым или приготовленным при низкой температуре. Полезная и диетическая еда, если верить тому, что вес увеличивается пропорционально потреблению мяса, как утверждает новейшая английская диета. Читать →

Овощи – это легкое настроение


Мало жира, а значит, и
калорий. В вегетарианские блюда кладут меньше соли, поэтому лишняя вода
не задерживается в тканях. Все это способствует снижению веса,
артериального давления и вообще риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Читать →

Этика пищи или нравственные основы безубойного питания

Обычай людоедства и человеческих жертвоприношений, когда-то входивший в религиозные обряды, внушает теперь людям удивление и ужас во всех цивилизованных странах

Читать →

Великие альтруисты

Любовь не только к одному человечеству, но и ко всему живому… вот высшее проявление этого благородного атрибута нравственно развитого человека – гуманности. /А.Н.Бекетов/ Читать →

Вегетарианство и доброта

Сторонники вегетарианства, указывают, что воспитание доброты в человеке столь важно, что нельзя оставлять без внимания один из путей ее достижения – вегетарианство

Читать →

Вегетарианство и красота

Понятие красоты всегда связывалось в нашем представлении со здоровьем и стройностью фигуры. Идеал красоты в античности – это в первую очередь гармоничное тело. Красота стройного человеческого тела, запечатленная на картинах великих художников Джорджоне и Боттичелли, пленяет нас Читать →

Великие вегетарианцы

Любовь не только к одному человечеству, но и ко всему живому… вот высшее проявление этого благородного атрибута нравственно развитого человека – гуманности. А.Н.Бекетов Великие вегетарианцы Будда Иисус Христос пророк Магомед … Читать →

Лев Толстой. О вегетарианстве

Десятого марта 1908 г. Толстой отвечал на вопрос редакции американского журнала Good Health: “Прекратил питание мясом около 25 лет тому назад, не чувствовал никакого ослабления при прекращении мясного питания и … Читать →

Лев Толстой. О вегетарианстве и естественной жизни

Письмо П. И. Бирюкову. 1891 г. Сентября 6 или 7. Я. Я.       Дорогой Павел Иванович, письмо это еще, верно, застанет вас у Ч[ертковых]. – В предисловии к Еванг[елию] написано: имеет … Читать →

Мед полезнее, чем таблетки


Мэр Москвы Юрий Лужков считает, что употреблять мед полезнее, чем таблетки и другие синтетические лекарственные
средства.
"Сейчас многие люди глотают таблетки, сделанные из синтетических лекарственных средств. В то же время если они
будут употреблять мед, это будет гораздо полезнее, поскольку мед является природным лекарством, которое человечество
употребляет уже на протяжении веков", – заявил Ю.Лужков в субботу журналистам при посещении всероссийской ярмарке
меда в Коломенском.

Читать →

Врачи оправдали веганов (жесткие вегетарианцы)

вегетарианцыВегетарианская диета, основанная на употреблении исключительно сырых растительных продуктов (так называемое сыроедение), считается одной из самых жестких. И опасных, всегда добавляли врачи-диетологи. Только что обнародованное исследование ученых медицинского факультета Университета им. Вашингтона (Сент-Луис) отчасти оправдывает экстремалов от вегетарианства. Читать →

Вегетарианство для детей?

На основании ряда проведенных исследований эксперты пришли к выводу, что вегетарианство совсем не вредит здоровью и развитию детей.

Читать →

Употребление в пищу сои снижает шансы на беременность

Мы не претендуем на достоверность информации в данных публикациях, а просто предлагаем Вам составить свое мнение… Ученые заявляют, что шансы забеременеть снижаются у женщин, которые едят соевую пищу. Исследования показывают, что из-за такой пищи им может быть труднее забеременеть.

Читать →

Отношение к животным в буддизме и христианстве

Вполне очевидно, что буддисты вкладывают несколько иной смысл в первую заповедь, нежели тот, что христиане и евреи вкладывают в призыв “не убий” Десяти Заповедей Моисеевых. В отличие от иудо-христианских религий, буддизм не ставит человека на вершину пирамиды мироздания. Читать →

Религиозное обоснование первой заповеди в Буддизме

В буддизме первая заповедь14, гласящая "не убий", или "не причиняй вреда ничему живому" (фу-сессё на японском, ахимса на санскрите), имеет скорее религиозное, нежели моральное или метафизическое происхождение. Читать →

Вегетарианство в ведической культуре Индии

Вегетарианство в ведической культуре Индии

О ведическом искусстве питания, овладев которым, можно насытить не только тело, но также ум и душу, следует говорить отдельно. Интересно, какое отношение кулинарные рецепты могут иметь к таким категориям как ум и душа?. Действительно, трудно представить себе, как бутерброд, перехваченный на бегу, может иметь какое-то отношение к таким высоким понятиям. Читать →

Библейские вегетарианские диеты

Его преподобие Джордж Малкмус из Северной Каролины часто читает проповеди о том, как, по его мнению, было положено начало правильному питанию – вегетарианскому.
"Бог дал нам все, что нужно, в Эдемском саду: фрукты, овощи, орехи и злаки", – говорит проповедник-диетолог, создатель "Диеты Аллилуйя". Читать →